O amaranto é um grão rico em proteínas, fibras e minerais. Em 100 gramas do grão cozido, você consome 102 calorias, 3,8 gramas de proteína e 2,1 gramas de fibra. Para aproveitar todos os benefícios do amaranto, você deve incluí-lo na sua rotina. A sua composição nutricional oferece vantagens diretas para o metabolismo e a manutenção da saúde.
Benefícios do amaranto para o Controle do Risco Cardiovascular
O consumo de amaranto ajuda a controlar os níveis de colesterol LDL e de triglicerídeos devido à alta concentração de fibras. O grão também contém peptídeos bioativos, polifenóis e esqualeno. Estes compostos atuam no relaxamento dos vasos sanguíneos e auxiliam na regulação da pressão arterial.
Benefícios do amaranto para a Composição Corporal e Saciedade
O amaranto apresenta proteínas com um perfil de aminoácidos de alta qualidade. O potássio presente no grão melhora a contração e a recuperação dos músculos após o exercício físico. A combinação de proteínas e fibras retarda o esvaziamento gástrico e aumenta a saciedade. Você consegue controlar a fome ao longo do dia, o que facilita a perda e a manutenção do peso quando associado ao déficit calórico.
Benefícios do amaranto para a Manutenção da Massa Óssea
Os minerais são fundamentais para manter os ossos fortes. O amaranto é uma fonte consistente de magnésio, manganês e fósforo. Para compreender essa proporção na prática, 100 gramas do grão cru entregam 248 miligramas de magnésio. Estes nutrientes agem diretamente na densidade óssea e previnem condições crônicas como a osteopenia e a osteoporose.
Benefícios do amaranto no Combate ao Estresse Oxidativo
A alimentação tem um papel central na modulação do sistema imunológico. O amaranto contém flavonoides, betacianinas e selênio. Estes compostos possuem ação antioxidante e protegem as células contra os radicais livres. Eles inibem o crescimento de células anormais e diminuem o risco de desenvolvimento de câncer.
Benefícios do amaranto para a Regulação Intestinal
As fibras do amaranto estimulam o trânsito gastrointestinal. Você evita a constipação e garante evacuações diárias regulares.
Benefícios do amaranto como Alternativa Segura ao Trigo
O amaranto é totalmente livre de glúten. Você pode consumi-lo com segurança se tiver doença celíaca ou sensibilidade não celíaca ao trigo. A farinha do grão substitui a farinha de trigo tradicional no preparo de bolos, pães e biscoitos caseiros.
Como Preparar e Consumir para obter os Benefícios do amaranto
Você encontra o amaranto em grãos, flocos ou farinha. A preparação do grão é rápida. Ferva 1 xícara de amaranto em 3 xícaras de água numa panela. Baixe o fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos, até a água secar completamente. Você pode usar este grão cozido para substituir o arroz no almoço.
No café da manhã, adicione os flocos diretamente em frutas, vitaminas e iogurtes naturais. Para conservar as propriedades do alimento, guarde o amaranto num recipiente bem fechado dentro da geladeira. Ele dura até 6 meses nesta condição de armazenamento.
