O controle do seu metabolismo começa nas suas escolhas diárias. Este prato com Fettuccine Konjac oferece uma base de fibras solúveis rica em glucomannan. Você consome zero carboidratos e estabiliza a sua glicemia. A beterraba adiciona nitratos que melhoram a sua função vascular, criando uma refeição saciante e nutritiva.
Na medicina funcional e do estilo de vida, o controle metabólico é a base do tratamento. O macarrão de trigo tradicional gera picos rápidos de glicose e insulina no sangue. Eu uso a massa Konjac nos meus protocolos e na minha rotina para resolver esse problema prático. O Konjac entrega zero carboidratos e exatas 9 calorias a cada 100 gramas. A sua composição leva água e glucomannan. O glucomannan é uma fibra solúvel com evidências científicas sólidas na melhora da saciedade e no controle da resposta glicêmica. Você consome um prato volumoso e mantém o seu metabolismo totalmente estável. A receita de Fettuccine Konjac ao molho de beterraba com ricota aplica esse conceito na cozinha. A beterraba fornece nitratos naturais que auxiliam na função vascular. O Konjac atua como uma base neutra e livre de glúten. Você prepara uma refeição rápida, funcional e focada em longevidade. Ingredientes 300g de beterraba 30g de azeite de oliva 1 colher de chá de sal Pimenta-do-reino a gosto 100ml de água quente 1 dente de alho 80g de ricota light 1 pacote de Fettuccine Konjac Salsinha a gosto Preparo Descasque as beterrabas e corte-as em 4 partes . Abra uma folha de papel alumínio do tamanho de uma assadeira e coloque as beterrabas junto com o azeite, o sal e a pimenta . Feche o papel alumínio formando uma trouxinha e leve para o forno pré-aquecido a 200 graus por 35 minutos . Enquanto as beterrabas estão no forno, abra a embalagem do Fettuccine Konjac e lave bem em água corrente por 30 segundos . Reserve . Esmague a ricota com um garfo e reserve . Retire as beterrabas do forno . Tenha cuidado ao abrir a trouxinha para não se queimar com o vapor . Coloque as beterrabas no liquidificador junto com o azeite da trouxinha, o alho e a água quente . Bata por 2 minutos até que forme um molho liso e homogêneo . Em uma panela, adicione a massa e o molho e deixe refogar por 2 minutos . Sirva a massa no prato e finalize adicionando a ricota esmagada e a salsinha por cima .
