Sábado, 27 Maio 2017 16:50

Crudités Destaque

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Os ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer época, sua apresentação é linda e podem alimentar uma festa inteira. São os crudités, tiras de vegetais que ganham sabor quando mergulhados no molho que os acompanha.

Me diga para que você quer coxinhas, kibes e empadas que, além de esfriarem logo, estão repletas de gordura trans! O nome “Crudités” é de origem francesa e quer dizer exatamente isso: vegetais crus servidos na companhia de um ou mais molhos.

Pela presença colorida na mesa, além da praticidade de poder serem comidos com as mãos, são ótimos para servir como aperitivo ou prato de entrada em eventos. É nessas horas que vale a pena caprichar na apresentação.

Ingredientes

  • 1 pepino cortado em palitos 
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • ½  pimentão vermelho cortado em palitos
  • ½ pimentão amarelo cortado em palitos
  • ½ nabo cortado em palitos
  • Suco de ½  limão
  • 1 sache de tempero Hondashi

Preparo

  1. Descasque e corte os legumes em palitos no mesmo tamanho.
  2. Em um bowl, junte os legumes e tempere com o suco de limão e o Hondashi.
  3. Em seguida, coloque-os em cones de papel e sirva.

PARA O MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 10 folhas de hortelã frescas picadas finamente
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo

  1. Numa tigela, misture os demais ingredientes.
  2. Junte a hortelã picada e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
  3. Reserve na geladeira.

 

Lido 278 vezes Última modificação em Sábado, 27 Maio 2017 17:02
Dr. Renato Riccio

Médico formado pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP).

Medicina Funcional e Integrativa com foco em Medicina do Estilo de Vida

www.drrenatoriccio.med.br
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