Segunda, 20 Novembro 2017 15:25

Dieta Budwig - uma visão geral Destaque

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A Dra. Johanna Budwig: uma cientista líder em gorduras dietéticas do século XXA Dra. Johanna Budwig: uma cientista líder em gorduras dietéticas do século XX

A Dra. Johanna Budwig (30 de setembro de 1908 - 19 de maio de 2003) foi uma bioquímica alemã. Ela trabalhou em gorduras dietéticas e foi uma das primeiras a descobrir como diferentes ácidos graxos trabalharam no corpo e os efeitos que eles tinha sobre a saúde das pessoas. Ela foi a primeira a identificar o papel que o ômega-3 possuia na proteção do corpo contra o câncer e outras doenças. Na década de 1950, ela também foi uma das primeiras a reconhecer o dano causado à saúde pelas gorduras trans em alimentos produzidos industrialmente. 

Desde o início da década de 50, ela desenvolveu um protocolo para melhorar a saúde em geral e tratar uma grande variedade de condições graves, incluindo artrite, câncer, diabetes, doenças cardíacas, desequilíbrio hormonal e esclerose múltipla. A dieta Budwig manteve e possivelmente aumentou em popularidade desde então. Provavelmente seja mais conhecida como um tratamento alternativo para o câncer, embora algumas pessoas preferem usá-lo em combinação com alguns tratamentos convencionais. 

O Protocolo Budwig 

O Protocolo Budwig é gentil e agradável. Ele visa ajudar o corpo a curar seu próprio câncer e outras doenças, fornecendo o que ele precisa para uma boa saúde. A Dra. Johanna Budwig era uma cientista brilhante, mas também uma mulher realmente sensata, atenciosa e prática. Grande parte do protocolo é semelhante ao antigo bom senso ao se cuidar de alguém doente; insistindo em muito descanso, ausência de estresse, bebidas quentes, exercícios suaves, luz do sol, ar fresco, uma dieta nutritiva, intestinos saudáveis e assim por diante; bem como os nossos bisavós teriam feito. Pesquisas científicas recentes mostraram que todos os aspectos do protocolo Budwig têm benefícios comprovados para ajudar a recuperar doenças graves.

A Dieta Budwig 

Em muitos aspectos, a Dieta Budwig parece semelhante ao tipo de dieta sensata que nossos avós recomendariam para aqueles que estavam doentes ou convalescentes; uma dieta equilibrada, mas com linho de linhaça e queijo cottage. A Dieta Budwig é dividida em duas áreas principais: 

  • Alimentos que você deve comer: óleo de linhaça prensado a frio (linhaça) misturado com quark (ou queijo cottage) com baixo teor de gordura/livre de gordura, um queijo cottage alemão, sementes de linhaça, bebidas quentes, sucos, suco de chucrute, muita fruta e muitos vegetais. A dieta é cuidadosamente projetada para incluir alimentos probióticos e prebióticos, portanto, muitos alimentos folhosos, fibrosos, crus e fermentados para um sistema digestivo saudável e para se desenvolver uma boa flora intestinal que beneficie todo o corpo. 
  • Alimentos que você pode incluir: estes incluem grãos integrais, arroz, legumes, sementes, nozes, batatas, vegetais de raiz e até mesmo um pouco de queijo duro. Um pouco de mel cru e natural para edulcorar. São permitidos "picles" lacto-fermentados sem açúcar. Você pode até ter uma certa quantidade de chocolate e vinho. 
  • Alimentos que você deve evitar: a dieta evita completamente todas as outras gorduras, açúcares, alimentos refinados e processados. A carne e o peixe não são proibidos, mas certamente não estão incluídos e a dieta Budwig deve ser considerada uma dieta sem carne. 
  • A dieta diária completa de Budwig: em primeiro lugar, a dieta pode proibir muitos dos seus alimentos habituais, mas pode ser rica, interessante e deliciosa quando você adapta o seu próprio paladar. A dieta diária baseia-se em refeições regulares dos alimentos listados e pode ser consumida em sopas, guisados, curry, sanduíches e muito mais. Você pode variar a composição diária consideravelmente para se adequar ao seu estilo de vida pessoal.

 

Lido 85 vezes Última modificação em Segunda, 20 Novembro 2017 16:57
Dr. Renato Riccio

Médico formado pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP).

Medicina Funcional e Integrativa com foco em Medicina do Estilo de Vida

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