Salada de frango com espinafre e romã

Esta salada é uma maneira deliciosa de usar sua sobra de frango ou peru. Também pode ser apreciado sem a carne como um delicioso prato vegetariano/vegano.

A romã é um fruta rica em antioxidantes poderosos e que também contém importantes ácidos graxos para a saúde do cérebro. Estudos indicam que inibe a proliferação (crescimento rápido) de células de câncer de mama e da inflamação.

Um estudo de 2011 descobriu que um fitoquímico ativo dentro da fruta de romã chamado elagitanina inibiu uma enzima conhecida como aromatase, que é necessária para a produção de estrogênio no corpo. Uma vez que a maioria dos casos de câncer de mama são dependentes de estrogênio para alimentar o seu crescimento, esta é uma pesquisa promissora.

As romãs também são consideradas um dos melhores alimentos para ajudar a prevenir o câncer de próstata (juntamente com chá verde, brócolis e açafrão - que também faz parte desta salada saborosa).

O espinafre é um vegetal verde frondoso rico em ferro, vitamina A, carotenóides, antioxidantes e compostos antinflamatórios que ajudam a reduzir o risco de câncer.

Usando aves de capoeira que comem pastando produtos orgânicos e especiarias lhe dará os maiores benefícios de combate ao câncer. Sinta-se livre também para adicionar quaisquer legumes adicionais que você gosta na salada, como couve vermelha, cogumelos, cebolas roxas, etc…

Salada de frango com espinafre e romã

Rendimento: duas porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

  • 4 xícaras de folhas frescas de espinafre jovem ou espinafre baby
  • ½ xícara de sementes de romã
  • ½ xícara de frango cozido (opcional)
  • 1 punhado de manjericão fresco grosseiramente picado
  • ¼ xícara de alho-poró picadinho
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de açafrão fresco finamente picado
  • 1-2 colheres de sopa de aceto balsâmico
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem 

Modo de Preparo:

  1. Lave o espinafre e rasgue em pedaços colocando-os em uma tigela grande (o espinafre baby pode ser deixado inteiro).
  2. Prepare as ervas e especiarias e adicione à tigela.
  3. Cubra com o frango e as sementes de romã.
  4. Adicione o azeite e o vinagre.
  5. Misture completamente.
  6. Adicione sal e pimenta a gosto.
  7. Coloque em tigelas e divirta-se!

Tags: receitas, recipes, cozinhando, culinária, saudável, cancer

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ASPARGOAspargos - São um potente antioxidante, anti-fúngico e anti-viral. Também é um diurético natural eficaz e equilibra os níveis de insulina no organismo.

Dr. Renato Riccio

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